Il food è l'elemento coagulante di una grande industria globale, fortemente creativa e k nowledge intensive, nella quale l'Italia detiene un primato indiscusso che deve essere confermato e difeso da una competizione crescente. In questo campo, l'area padana rappresenta già oggi la macroregione italiana più avanzata nel settore del food, con la compresenza di realtà di ricerca avanzata, di produzione industriale di livello mondiale, di creatività applicata alla produzione del food, ma anche di illuminata difesa delle prerogative uniche del cibo come sintesi di cultura e tradizioni secolari, di riflessione critica sulla produzione e sul consumo degli alimenti, di arte culinaria di grandissimo livello. Si tratta di un patrimonio che dovrà essere valorizzato anche alla luce della candidatura di Milano ad ospitare l'Expo 2015, incentrato sui temi dell'alimentazione. Per fare il punto sulle prospettive di questo settore economico così fondamentale, rappresentanti di primo piano del governo nazionale e degli enti locali, del mondo della produzione e della distribuzione ma anche della scienza e della creatività - per la prima volta insieme - proporranno una riflessione sul futuro del food e sul Nord Ovest come nuova "food valley" italiana.